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Nouvelles recettes

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Kugel aux pêches et aux framboises

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Petits pots de gâteau au fromage sans cuisson

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Salade de patates douces au fenouil et aux pommes

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Carrés marbrés au chocolat et au beurre d'arachides

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Côtes de porcelet laquées au Coureur des bois, grenailles et girolles poêlés

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Risotto aux champignons et haricots verts

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Nouveaux livres

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Sans lactose - 21 jours de menus

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Ostéoporose

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Desserts faciles : 100 recettes pour dent sucrée

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De plus en plus végé

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Déjeuners et collations santé pour dents sucrées ... et salées !

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Coup de pouce 30 minutes 100 recettes pour repas pressés

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L'atelier, l'art du cocktail

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100 athlètes cent recettes

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Guide Debeur 2015

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novembre 2014

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Tout l'monde à table Tome 2

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Sans gluten au quotidien

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Bouffe style Blake

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novembre 2014

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Les choix de l'éditrice

Mes recettes coups de coeur avec des produits de l’érable 

 

Crème brûlée au sirop d'érable

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Pouding chômeur à l'indienne, curry-érable

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Biscotti aux amandes trempés dans le chocolat et Épices au sucre d'érable MCHEF™

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Croissants amandes et érable

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Saumon fondant, compote d'endives, érable et pamplemousse

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Crêpes aux carottes et à l'érable

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Casserole de saucisses et riz à l'érable

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Scones à l'érable et aux canneberges

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Cerf bourguignon à l’érable

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Tuiles au caramel à l’érable

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Tartinade au cheddar, à l’érable et aux pommes

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Cupcakes-aux-pommes-caramelisees-et-meringue-a-l-erable

Cupcakes aux pommes caramélisées et meringue à l’érable

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Fèves au lard à l’érable

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Velouté de topinambours, effiloché de canard et croquant à l’érable

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Joues de porc braisées à la bière brune et au sirop d’érable

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Noix de cajous épicées aux Épices au sucre d'érable MCHEF™

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Bœuf à l’érable façon gravlax

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Livres anciens et rares

Notre patrimoine culinaire à redécouvrir !


Secrets de Jehane Benoît : cours de cuisine de la théorie à la pratique (Les)

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La cuisine pratique des Soeurs des Saints Noms de Jésus et de Marie

Cuisine pratique des Soeurs des Saints Noms de Jésus et de Marie (La)

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Maman qu'est-ce qu'on mange ?

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Fine cuisine d'Henri Bernard (La)

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Livre de cuisine Ogilvie (Le)

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Cuisine pour tous les jours : plats en casserole et ragoûts

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Recettes canadiennes de Laura Secord

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Ma cuisine maison

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Cuisine raisonnée (La)

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La gastronomie au Québec

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Vers une nouvelle cuisine québécoise

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Grandes dames de la cuisine au Québec, volume II (Les)

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500 nouvelles recettes du chef Pol Martin - Boutique de Cuisine du Québec.com

500 nouvelles recettes du chef Pol Martin

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Fondues et flambées de maman Lapointe

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Cuisine canadienne (La)

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Micro-nouvelles

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Du 12 mars au 19 avril 2015 : saison de l'érable au Fairmont Le Reine Elizabeth

Montréal| mars 2015

Centre-ville de Montréal, Mars 2015 – Lors d’un souper de presse tenu la semaine dernière, Le Fairmont Reine Elizabeth et son (gentil) nouveau chef exécutif Sébastien Giannini nous présentaient différents plats pour célébrer la saison de l’érable qui sont servis dans ses restaurants du 12 mars au 19 avril 2015. Cuisine du Québec.com a eu la chance d’y être invité. Parmi les délicieux plats dégustés, voici deux recettes d’entre eux : Cipaille de cerf, sauce Ravigote et Côtes de porcelet laquées au Coureur des bois, grenailles et girolles poêlés.

Plus d’infos.

Fairmont Le Reine Elizabeth

Nouveaux ensembles gourmands QUATRE FOIS

Montréal| mars 2015

Montréal, mars 2015— Lorsqu’un ne suffit pas … Multipliez par quatre !!

Plus de saveur, de plaisirs, de délices. Voici notre façon de vous aider à choisir !

Découvrez les cinq nouveaux ensembles gourmands QUATRE FOIS :

QUATRE FOIS caramels
QUATRE FOIS miels
QUATRE FOIS pains
QUATRE FOIS moutardes

et le tout dernier,

QUATRE FOIS vinaigrettes

Quatre-fois

Les nouvelles vinaigrettes d'Émulsion vinaigrettes maintenant en vente dans la Boutique de Cuisine du Québec.com

Laurentides| mars 2015

Mars 2015, Saint-Adophe d’Howard — Émulsion vinaigrettes, fondée par Karinne Papineau et Francis Hamel, est une jeune entreprise en transformation alimentaire de Saint-Adolphe-d’Howard dans les Laurentides qui se spécialise dans la préparation de vinaigrettes haut de gamme et artisanales.

Le couple Papineau-Hamel a tout d’abord fait connaître leurs vinaigrettes dans les marchés publics et ils ont découvert qu’ils avaient trouvé un produit que les gens recherchaient et appréciaient. Les quatre délicieuses vinaigrettes d’Émulsion vinaigrettes (Éclat de framboise, moutarde à l’ancienne et érable, balsamique et asiatique) sont maintenant disponibles dans quelques épiceries de la région des Laurentides ainsi que dans la Boutique de Cuisine du Québec.com.

Émulsion vinaigrettes

Gastronomie et santé vont de paire

| mars 2015

En ce mois de la santé, l’Association québécoise de la distribution de fruits et légumes (AQDFL) et la Fédération québécoise des producteurs de fruits et légumes de transformation (FQPFLT) présentent un guide qui met en vedette des légumes cultivés et transformés au Québec.

Par le biais de sa campagne « J’aime 5 à 10 portions par jour », l’AQDFL vise depuis 10 ans à sensibiliser les Québécois(es) à l’importance des fruits et légumes dans l’adoption de saines habitudes alimentaires.

Le guide est rédigé et coordonnée par la nutritionniste Julie DesGroseilliers. Gastronomie et santé vont bien de paire et voici deux recettes provenant de ce guide : crème brûlée de maïs (créée par Bob le chef), et risotto aux champignons et haricots verts.

 

J'aime 5 à 10 portions par jour

Nouveaux produits de Miel de Chez nous

Lanaudière| mars 2015

10 nouveaux produits de miel sont maintenant offerts dans notre Boutique : des miels, des miels aromatisés (à la cannelle, au citron), des caramels, du ketchup aux fruits et des bonbons. Des produits originaux et délicieux à un prix vraiment raisonnable.

Les amateurs de caramels seront bien servis et 4 produits leurs sont proposés (à la fleur de sel, aux pacanes, au miel et au chocolat). Nous avons fait un ensemble QUATRE FOIS caramels  si le choix est trop difficile !! Même chose pour le miel, ainsi qu’un ensemble de 10 produits pour avoir un bon éventail des produits, Douceurs du miel ou pour offrir en cadeau.

Paul Scultéty fondait son entreprise Miel de Chez nous en 1969 à Sainte-Mélanie dans la région de Lanaudière. Depuis 1993, c’est sa fille Suzanne et son mari Jean-François qui en ont pris la relève. Ils en ont gardé la vocation éducative : centre d’interprétation, ruche d’observation et installations pour extraire le miel.

Donc, 10 produits et 3 ensembles :

1. Ensemble de 4 caramels QUATRE FOIS caramels
2. Ensemble de 4 miels QUATRE FOIS miels
3. Ensemble de 10 produits Douceurs du miel 

 

Miel de Chez nous