• Découvrez la boutique de

  • + de 900 livres écrits et publiés au Québec

  • Près de 1 400 recettes

  • + de 900 chefs

  • Des centaines d’artisans des régions du Québec

  • LE site de référence sur la cuisine du Québec

Nouvelles recettes

toutes les recettes
Lapin du Québec au barbecue

Le lapin du Québec au barbecue (ou au four) - par Philippe Mollé

close

Blanquette de lapin du Québec au citron et pesto par Jérôme Ferrer

Blanquette de lapin du Québec au citron et pesto

close

Mâche, prosciutto, noix et pommes au vinaigre de framboise

Mâche, prosciutto, noix et pommes au vinaigre de framboise

close

Tartare-de-petoncles-aux-fraises

Tartare de pétoncles aux fraises

close

Salade Boston Mirabel à la coriandre

Salade Boston Mirabel à la coriandre

close

Crème de laitue Boston à la Mirabel

Crème de laitue Boston à la Mirabel

close

Crêpes aux poires et à l'érable

Crêpes aux poires et à l’érable

close

Crêpes aux carottes et à l'érable

Crêpes aux carottes et à l’érable

close

Boulettes de boeuf en sauce crémeuse

Boulettes de boeuf en sauce crémeuse

close

Quinoa aux légumes sautés

Quinoa aux légumes sautés

close

Nouveaux livres

tous les livres
Coup de pouce 30 minutes 100 recettes pour repas pressés

30 minutes : 100 recettes pour repas pressés

close

L'atelier, l'art du cocktail

L'atelier : l'art du cocktail

close

100 athlètes cent recettes

100 athlètes cent recettes

close

Guide Debeur 2015

Guide Debeur 2015
novembre 2014

Guide Debeur 2015

close

Tout l'monde à table Tome 2

Tout l'monde à table Tome 2

close

Sans gluten au quotidien

Sans gluten au quotidien

close

Bouffe style Blake

Bouffe style Blake
novembre 2014

Bouffe style Blake

close

12 repas 5 services

12 repas - 5 services pour personnes diabétiques et autres gourmets

close

Le bonheur d'être soi

Bonheur d'être soi ... selon Soeur Angèle : 100 questions sur la vie (Le)

close

La cuisine de mon enfance

Cuisine de mon enfance (La)

close

Histoires de gourmands : culture culinaire

Histoires de gourmands : culture culinaire

close

La cuisine un véritable laboratoire

Cuisine : un véritable laboratoire (La)

close

Les choix de l'éditrice

Mes recettes coups de coeur : santé et saveur !

 

Tajine de poisson

Tajine de poisson

close

Tartare de saumon fumé et crème fraîche aux HERBES DU LAOS MCHEF™

Tartare de saumon fumé et crème fraîche aux Herbes du Laos MCHEF™

close

Ananas caramélisé, salsa de melon et prosciutto

Ananas caramélisé, salsa de melon et prosciutto

close

Barres d'énergie aux Épices gourmandes à dessert

Barres d'énergie aux Épices gourmandes à dessert MCHEF™

close

Lentilles à la moutarde à l'ancienne

Lentilles à la moutarde à l'ancienne

close

Pizza à la croûte de chou-fleur

Pizza à la croûte de chou-fleur

close

Muffins au fromage cottage, aux framboises et aux bleuets

Muffins au fromage cottage, aux framboises et aux bleuets

close

Pois chiches et légumes sautés aux Herbes de Catalogne MCHEF

Pois chiches et légumes sautés aux Herbes de Catalogne MCHEF™

close

Pilaf d'orge au poulet

Pilaf d’orge au poulet

close

Salade tiède de foies de poulet à l'érable

Salade tiède de foies de poulet à l’érable

close

Cretons aux lentilles rouges

Cretons aux lentilles rouges

close

Biscuits boules coco

Biscuits boules coco

close

Chili aux dés de pommes de terre

Chili aux dés de pommes de terre

close

Ragoût printanier de légumes au parmesan

Ragoût printanier de légumes au parmesan

close

Tomates provençales farcies aux Herbes du Midi MCHEF™

Tomates provençales farcies aux Herbes du Midi MCHEF™

close

Pissaladière aux pommes

Pissaladière aux pommes

close

Croque-monsieur au saumon fumé, au Comtomme et au basilic

Croque-monsieur au saumon fumé, au Comtomme et au basilic

close

Livres anciens et rares

Notre patrimoine culinaire à redécouvrir !


Secrets de Jehane Benoît : cours de cuisine de la théorie à la pratique (Les)

close

La cuisine pratique des Soeurs des Saints Noms de Jésus et de Marie

Cuisine pratique des Soeurs des Saints Noms de Jésus et de Marie (La)

close


Maman qu'est-ce qu'on mange ?

close

La cuisinière Five Roses

Cuisinière Five Roses (La)

close


Fine cuisine d'Henri Bernard (La)

close


Livre de cuisine Ogilvie (Le)

close

Cuisine-pour-tous-les-jours.jpg

Cuisine pour tous les jours : plats en casserole et ragoûts

close


Recettes canadiennes de Laura Secord

close


Ma cuisine maison

close

la-cuisine-raisonnee.jpg

Cuisine raisonnée (La)

close


Meilleures recettes du Québec (Les)

close

La gastronomie au Québec

Gastronomie au Québec (La)

close

Vers-une-nouvelle-cuisine-quebecoise.jpg

Vers une nouvelle cuisine québécoise

close

Grandes-dames-de-la-cuisine.jpg

Grandes dames de la cuisine au Québec, volume II (Les)

close

500 nouvelles recettes du chef Pol Martin - Boutique de Cuisine du Québec.com

500 nouvelles recettes du chef Pol Martin

close


Fondues et flambées de maman Lapointe

close


Cuisine canadienne (La)

close

Micro-nouvelles

Toutes les nouvelles

Nouveaux produits de Miel de Chez nous

Lanaudière| mars 2015

10 nouveaux produits de miel sont maintenant offerts dans notre Boutique : des miels, des miels aromatisés (à la cannelle, au citron), des caramels, du ketchup aux fruits et des bonbons. Des produits originaux et délicieux à un prix vraiment raisonnable.

Les amateurs de caramels seront bien servis et 4 produits leurs sont proposés (à la fleur de sel, aux pacanes, au miel et au chocolat). Nous avons fait un ensemble QUATRE FOIS caramels  si le choix est trop difficile !! Même chose pour le miel, ainsi qu’un ensemble de 10 produits pour avoir un bon éventail des produits, Douceurs du miel ou pour offrir en cadeau.

Paul Scultéty fondait son entreprise Miel de Chez nous en 1969 à Sainte-Mélanie dans la région de Lanaudière. Depuis 1993, c’est sa fille Suzanne et son mari Jean-François qui en ont pris la relève. Ils en ont gardé la vocation éducative : centre d’interprétation, ruche d’observation et installations pour extraire le miel.

Donc, 10 produits et 3 ensembles :

1. Ensemble de 4 caramels QUATRE FOIS caramels
2. Ensemble de 4 miels QUATRE FOIS miels
3. Ensemble de 10 produits Douceurs du miel 

 

Miel de Chez nous

Des « érableries » ou propos intéressants sur l'érable

Montréal| février 2015

Montréal — Hier avait lieu La délicieuse Fête de l’Érable, dans les locaux du Cirque Éloize dans le Vieux-Montréal, un événement annuel mémorable et toujours attendu. Cuisine du Québec.com y était. Un prétexte pour évoquer certains faits tout à fait intéressants à propos de l’érable.

1. Découvert lors d’une récente étude, le Quebecol – nommé en l’honneur du Québec – est un polyphénol propre à l’érable qui se forme quand on fait bouillir l’eau d’érable pour obtenir du sirop. Il s’ajoute aux 63 autres polyphénols antioxydants de l’érable, dont 5 qui lui sont spécifiques.

2. Le sirop d’érable arrive en tête des produits alimentaires québécois vantés dans les médias étrangers. Il devance largement la poutine et le bagel de Montréal (Influence Communication).

3. Il faut en moyenne 40 litres, soit 9 gallons, d’eau d’érable pour obtenir un seul litre de précieux sirop.

4. Les Québécois ne sont pas les seuls à adorer l’érable. Environ 90 % de tout le sirop d’érable produit par nos quelque 7 300 fermes acéricoles sont exportés vers plus de 50 pays. Les touristes font aussi leur part, puisque le sirop se hisse au premier rang des cadeaux rapportés dans leurs bagages.

Fascinant !!

Pour + d’info sur l’érable, voir Jaimelerable.ca, la référence 100 % érable

 

Les produits d'érable du Québec