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Cuisine du Québec.com est un site d’information indépendant qui se consacre exclusivement à la cuisine du Québec, d’hier à aujourd’hui.

Mission

La mission de Cuisine du Québec.com  est de faire connaître et de mettre en valeur les richesses et les particularités de la cuisine québécoise et plus spécifiquement, ses sources d’inspiration que sont les chefs, les artisans des régions du Québec et leurs produits.

Démarche et point de vue éditorial

En bref, Cuisine du Québec.com se veut un site unique, global, avec une ligne éditoriale claire, explicite, où l’aspect commercial est totalement indépendant de son contenu. Comme vous le savez, les Québécois s’intéressent de plus en plus à la qualité des aliments qu’ils mangent et la demande pour les produits alimentaires fabriqués de façon artisanale ne cesse de croître. Que l’on parle de fromages fermiers, de cidre de glace, ou d’agneau de Charlevoix, les régions regorgent de produits d’artisans qui surprennent par leur originalité et séduisent par leur qualité. Il suffit de se promener dans l’arrière pays, dans les rangs, sur les routes secondaires pour découvrir de bonnes tables et de précieuses adresses ou s’approvisionner en produits qui traduisent les particularités régionales. Tous participent à offrir et à développer une cuisine québécoise authentique et régionale. Cuisine du Québec.com à sa façon contribuera favorablement du moins, au rayonnement des produits des artisans des régions tant au Québec qu’au-delà de ses frontières. Bonne navigation à travers les régions du Québec.

À propos de l’éditrice Danielle Globensky

Danielle Globensky
Danielle Globensky, éditrice de Cuisine du Québec.com

Danielle Globensky est éditrice du site Internet Cuisine du Québec.com, qui se consacre exclusivement à la cuisine du Québec. La mission de Cuisine du Québec.com est de faire connaître et de mettre en valeur les richesses et les particularités de la cuisine québécoise et plus spécifiquement, ses sources d’inspiration que sont les chefs, les artisans des régions du Québec et leurs produits.

C’est sa rencontre avec les artisans, alors qu’elle était recherchiste pour l’émission Cuisinez avec Jean Soulard, qui lui a inspiré ce projet passionnant. Elle a exécuté d’autres mandats de recherche pour d’autres émissions culinaires et a collaboré et rédigé des articles pour diverses revues. Sa formation en cuisine professionnelle et en gestion alimentaire de l’ITHQ s’ajoute à son bagage. Danielle travaillait dans le milieu des communications depuis plus de 10 ans dont cinq comme relationniste pour les stations de télévision Canal Vie et Z télé, avant qu’elle ne combine en 2002 la communication à la cuisine, sa passion de toujours.

Depuis la mise en ligne de Cuisine du Québec.com en octobre 2008, Danielle a été membre du jury du Concours de livres culinaires (francophones) de Cuisine Canada et de l’Université Guelph trois années consécutives, a fait des chroniques sur les artisans du Québec dans deux stations de radio dont 98,5 FM, fait la recherche pour les émissions Bouffe en cavale et Vincent d’Antan. Elle est membre active de l’association canadienne pour la presse gastronomique et hôtelière et membre associée de la Société des chefs, des cuisiniers et des pâtissiers du Québec (SCCPQ). Danielle est consultante pour les Producteurs laitiers du Canada depuis 2009.

À l’été 2014, Danielle et son équipe ont lancé la Boutique en ligne de Cuisine du Québec.com . Après plus de six ans : « … il nous est apparu naturel de vouloir poursuivre notre mission et d’y ajouter la vente en ligne de ces produits d’artisans d’exception (alimentaires et arts de la table). Voici une façon concrète de répondre à un réel besoin, celui de les rendre accessible à tous ceux qui veulent se les procurer au Québec et au Canada… »

La boutique compte aujourd’hui près de 150 produits (alimentaires et arts de la table) d’une quinzaine d’artisans des régions du Québec en plus d’offrir une centaine de titres de livres de cuisine du Québec rares et anciens.

Bienvenue dans la boutique de Cuisine du Québec.com !

Nul ne cuisine seul !

Danielle Globensky
Éditrice et CEO* Commerçante Épicurienne On-Line :)
boutique@cuisineduquebec.com