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Ah! les fraises et les framboises…

En 1664, Pierre Boucher, fondateur de Boucherville, publie, à Paris, « Histoire véritable et naturelle […] de la Nouvelle-France », un ouvrage qu’il destine au roi Louis XIV et dans lequel il décrit l’ensemble de la colonie. Il écrit, à propos des arbres fruitiers : « je n’omettrai pas à vous parler des framboisiers et fraisiers, qui sont dans tout ce pays en si grande abondance, qu’il n’est pas croyable; toutes les terres en sont remplies […] ils produisent une si grande quantité de fruits, que dans la saison on ne les peut épuiser : elles viennent plus grosses et de meilleur goût qu’en France. »

Anse aux Herbes (L’)

Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
Condiments, marinades et vinaigrettes, Huiles, vinaigres et vinaigrettes

Apilac

Saguenay-Lac-St-Jean
Produits d'érable et miel

ArHoMa

Hochelaga-Maisonneuve, Montréal
Boulangerie / pâtisserie / desserts

Arôme des Bois (L’)

Lanaudière
Condiments, marinades et vinaigrettes, Huiles, vinaigres et vinaigrettes, Plantes sauvages et champignons

Au coeur de la pomme

Montérégie
Condiments, marinades et vinaigrettes, Confitures et autres produits à base de fruits, Fruits et légumes, Huiles, vinaigres et vinaigrettes