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Un premier salon culinaire

Montréal --Le 20 décembre 1913, l’Amicale Genevoise des Chefs ou Association internationale de Genève, inaugure le premier salon culinaire ayant Montréal pour cadre. L’événement a lieu à l’auditorium Le Plateau. La Première Grande Guerre empêche la tenue d’autres salons pourtant nécessaires à l’émulation des chefs et pâtissiers œuvrant  au Québec.

Agneau des Venne

Laurentides
Plats cuisinés, sauces et fonds, Viande, volaille et charcuterie

Anse aux Herbes (L’)

Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
Condiments, marinades et vinaigrettes, Huiles, vinaigres et vinaigrettes

Apilac

Saguenay-Lac-St-Jean
Produits d'érable et miel

ArHoMa

Hochelaga-Maisonneuve, Montréal
Boulangerie / pâtisserie / desserts

Arôme des Bois (L’)

Lanaudière
Condiments, marinades et vinaigrettes, Huiles, vinaigres et vinaigrettes, Plantes sauvages et champignons