Centre de l'Émeu de Charlevoix

Région : Charlevoix
Catégorie de produit : Viande, volaille et charcuterie

Nom(s) de l'artisan

Raymonde Tremblay

Spécialités du producteur / artisan

Élevage et transformation de la viande de l’émeu.

Historique du producteur artisan / entreprise

Détentrice d’un MBA et diététiste de formation, Raymonde Tremblay est la sixième génération de Tremblay d’agriculteur à opérer la ferme familiale.

Le Centre de l’émeu a accueilli son premier cheptel d’émeus en septembre 1997 et a, à ce jour, plus de 400 émeus de tous les âges. L’élevage se fait de façon écologique sans hormones, sans antibiotiques ni farines animales.

Liste des produits

Découpes de viande.

Produits transformés (cassoulet, rillettes, terrine aux trois poivres et au cognac et le pâté d’émeu au porto et aux canneberges, cretons, saucisses, demi-glace, etc.)

14 produits corporel à base d’huile d’émeu.

Points de vente

Points de vente

Associations professionnelles

Fait partie de la route des Saveurs de Charlevoix

Heures d'affaires

Du 5 juin au 12 octobre, de 9 h à 17 h. Sinon, fins de semaine seulement.

Notes et commentaires

L’huile d’émeu pure serait de plus en plus reconnue pour ses propriétés anit-inflammatoires, hydratantes et cicatrisantes

Dernière mise à jour : 30 juillet 2014