Bœuf à la nage

Saguenay -- En 1860, Chicoutimi (Saguenay) est en devenir et on n’y trouve pas encore de quais, ce qui complique la livraison des marchandises. Eugène Caron, un vieux d’la vieille, raconta, un jour, l’étrange spectacle d’un débarquement de viande fraîche : « Une chose que je me rappelle, c’est qu’à la rivière du Moulin, il était arrivé un gros navire blanc chargé d’animaux. Il n’a pas accosté; il a arrêté devant la propriété de monsieur Price. Les hommes jetaient les animaux à l’eau; ils les attachaient par la tête ou par les cornes et les amenaient à terre, à la nage ». 

Agneau des Venne

Laurentides
Plats cuisinés, sauces et fonds, Viande, volaille et charcuterie

Au Parfum de la nature

Lanaudière
Confitures et autres produits à base de fruits, Huiles, vinaigres et vinaigrettes, Produits d'érable et miel, Viande, volaille et charcuterie

Bergeries du Fjord (Les)

Saguenay-Lac-St-Jean
Fromages, autres produits laitiers et oeufs, Viande, volaille et charcuterie