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Château Cuisine

40 $

In the recipes that follow, my first consideration has always been of you in the kitchen. I have tried to present tips, information on ingredients, techniques and originality so that these meals, shared with friends, will become memorable events.  Witch each recipe, I have suggested a menu. The recipes for all menu items are in this book. Enjoy! That is why I have written this book
– Jean Soulard, 1997

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Château Cuisine

À propos de l’auteur

Jean Soulard a été le chef exécutif du Fairmont Le Château Frontenac, à Québec pendant vingt ans, soit de 1993 à 2013.

Jean Soulard a fait sa formation culinaire à l’École hôtelière de Saumur où il a été nommé « Meilleur apprenti-cuisinier de France ». Il a exercé son métier dans plusieurs pays européens dont la France, la Suisse puis l’Angleterre. Il est arrivé au Canada en 1975 et il est entré au service des hôtels Hilton. En 1976, il a quitté pour l’Asie au Guam Hilton où il y a passé trois ans. Revenu pour de bon à  Québec en 1979, il a travaillé pour le Québec Hilton, puis le Centre des Congrès et depuis 1993, il était le chef exécutif du Château Frontenac.

Additional Information

Condition du livre

Excellente condition, comme neuf / Excellent condition – like new

Format du livre

23 x 21 x 1,5 cm . 718 g.

Editeur

Les Éditions Jean Soulard

ISBN

2-980473324

Information complémentaire

Livre usagé vendu tel quel. Toutes les ventes sont finales. TPS incluse dans le prix. / Book is sold as is. All sales are final. GST included in the price.

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