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Goûter à l'histoire Les origines de la gastronomie québécoise - Boutique de Cuisine du Québec.com

Goûter à l’histoire : les origines de la gastronomie québécoise

100 $

Livre de référence

Les origines de la gastronomie québécoise. Cet ouvrage publie une histoire « par les recettes » de la cuisine professionnelle au Canada et plus particulièrement au Québec.

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Goûter à l'histoire : les origines de la gastronomie québécoise

Il résulte d’une recherche sur l’histoire de l’alimentation et de la cuisine dont l’objet est de mieux interpréter la vie quotidienne d’alors.


À propos des auteurs :

Diplômé de l’Université Laval, Yvon Desloges est historien retraité de Parcs Canada. Il a travaillé à l’histoire du canal de Lachine pendant quelques années. Il a à son actif, plusieurs publications sur l’histoire de l’alimentation et sur les fortifications et la ville de Québec.

L’auteur était le principal chercheur de l’expostion À Table ! Traditions alimentaires au Québec, qui a été présentée en 2010 au Musée du Château Ramesay.

Rédigé en collaboration avec Marc Lafrance, aussi historien chercheur retraité de Parcs Canada.

Additional Information

Condition

Impeccable.

ISBN

2-893100287

Éditeur

1989, Service canadien des parcs et Les Éditions de la Chenelière

Information complémentaire

Livre vendu tel quel. Toutes les ventes sont finales. TPS incluse dans le prix.

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