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Naturellement

Jean Soulard, naturellement

65 $

Son héritage culinaire lui a été transmis par ses deux grands-mères, l’une dans son auberge, l’autre dans sa boulangerie. Sa cuisine, il l’a développée en France et aussi autour du monde. Aujourd’hui installé à Québec, au célèbre Château Frontenac comme chef exécutif, il définit son art par des mots tels : simplicité, harmonie, équilibre et fraîcheur. Jean Soulard a préparé ce livre avec des souvenirs, des rencontres, de la passion et pour son plaisir. Tout « Naturellement » !
– Éditeur, 1999.

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Jean Soulard, naturellement

À propos de l’auteur

Jean Soulard a été le chef exécutif du Fairmont Le Château Frontenac, à Québec pendant vingt ans, soit de 1993 à 2013.

Jean Soulard a fait sa formation culinaire à l’École hôtelière de Saumur où il a été nommé « Meilleur apprenti-cuisinier de France ». Il a exercé son métier dans plusieurs pays européens dont la France, la Suisse puis l’Angleterre. Il est arrivé au Canada en 1975 et il est entré au service des hôtels Hilton. En 1976, il a quitté pour l’Asie au Guam Hilton où il y a passé trois ans. Revenu pour de bon à  Québec en 1979, il a travaillé pour le Québec Hilton, puis le Centre des Congrès et depuis 1993, il était le chef exécutif du Château Frontenac.

Additional Information

Condition du livre

Excellente condition.

Format du livre

29 x 23,5 x 1,5 cm. 1133 g.

Éditeur

Les Éditions Jean Soulard, 1999.

ISBN

2-980473324

Information complémentaire

Livre usagé vendu tel quel. Toutes les ventes sont finales. TPS incluse dans le prix.

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