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La cuisine de Monique Chevrier : sa technique, ses recettes

50 $

«… Monique Chevrier a élaboré une technique culinaire à la fois simple et digne des sommets de la gastronomie. Elle nous la présente dans cet ouvrage…»

Autre édition offerte : 1985

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La cuisine de Monique Chevrier : sa technique, ses recettes

Au sujet de l’auteur :

(1924 Vaudreuil – 2002) Monique Chevrier a fait ses études à Joliette et elle a obtenu le Diplôme Supérieur d’Économie Domestique du Département de l’Instruction Publique à Québec.

Diplômée de l’Académie de cuisine de Paris Le Cordon bleu, de la Wilton School of Cake Decorating de Chicago, du Food Preparation of San Francisco Unified School, Monique Chevrier possédait une maîtrise culinaire de la Société des Chefs et pâtissiers de la Province de Québec et du Culinary Institute of America.

Membre de la Congrétation Notre-Dame, Soeur Monique a dirigé pendant 25 ans l’École d’art culinaire de l’Institut national des viandes. Elle et soeur Berthe, ont fait de nombreux stages d’études aux États-Unis et en France. Elles ont toutes deux reçu une maîtrise en art culinaire de l’École des métiers d’art en 1966. Elle a été Professeur ès Art Culinaire à l’École Supérieure des Arts et Métiers avant d’être directrice de l’École Culinaire de l’Institut National des Viandes à Montréal.

Additional Information

Condition du livre

Excellent état

Éditeur

1978, Éditions Mirabel / Invi

Information complémentaire

Livre usagé vendu tel quel. Toutes les ventes sont finales. TPS incluse dans le prix.

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