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La gastronomie au Québec - Boutique de Cuisine du Québec.com

La gastronomie au Québec

60 $

1978, Les Éditions de l’Homme.

Ce livre est composé de trois volets : menus, recettes et fonds de cuisine.

In stock

La gastronomie au Québec

La liste des menus, élaborés pour divers clubs et associations gastronomiques ou offerts lors de dîners d’État, s’arrête en 1970. À cette date, Abel Benquet était chef propriétaire du restaurant Chez Pierre à Montréal.


 À propos de l’auteur

Natif de  Bayonne en France, le chef cuisinier Abel Benquet  est arrivé au Québec en 1949. Il a été chef au restaurant La Tour Eiffel, à l’Hôtel Windsor et au 400. Pendant l’Expo universelle de Montréal en 1967, Abel Benquet concevait les menus des réceptions pour les chefs d’État invités au Café du Parlement à Québec et a été conseiller spécial au Pavillon du Québec, qui ne servait que des plats typiquement québécois à son restaurant. Benquet a été propriétaire de deux restaurants, d’abord le Trianon et ensuite de 1969 à 1976, Chez Pierre (sur la rue Labelle) à Montréal. Abel Benquet est l’un des pionniers de la nouvelle Amicale des chefs de cuisine et pâtissiers du Québec fondée en 1953, l’ancêtre de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec. 

Additional Information

Condition du livre

Excellent état. Jaquette protectrice en couleurs.

Format du livre

Avec la jaquette protectrice. 28,5 x 22,5 x 2,5 cm. 1340 g.

Éditeur

1978, Les Éditions de l’Homme

ISBN

0-7759-0615-8

Information complémentaire

Livre vendu tel quel. Toutes les ventes sont finales. TPS incluse dans le prix.

Frais de livraison

Gratuit à partir d’achat de 75 $. Notez qu’il appartient au client de choisir l’option « livraison gratuite » .

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