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Les grandes dames de la cuisine au Québec, volume II

35 $

« … Par un labeur constant, ces femmes ont réussi à constituer, au fil du temps, une cuisine typique transmise de mères en filles et désormais consacrée par les réalisations des cuisinières professionnelles d’aujourd’hui. En effet, dans l’exercice quotidien de leur métier, ces femmes s’appliquent à communiquer un savoir culinaire traditionnel ou d’orientation nouvelles.De de fait, elles deviennent à leur tour les gardiennes du patrimoine culinaire du Québec.

Richard Bizier nous fait connaître ces dames du Québec qui développent, à l’image de nos  mères, notre culture et notre avenir collectif …» – Extait de la préface signée par Léonard Gagnon, (alors) Directeur des services pédagogiques, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec.

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Les grandes dames de la cuisine au Québec, volume II

À propos de l’auteur

Richard Bizier a été chef et aubergiste avant d’être journaliste-chroniqueur et collaborateur dans nombre de revues et de magazine en plus d’être auteur gastronomique et touristique. Il a été directeur et rédacteur en chef du magazine Les Idées de ma cuisine et de Sel et poivre. Chroniqueur culinaire pour des émissions de télévision, il a été également coauteur, avec Roch Nadeau, de guides de voyage.


Parmi ces grandes dames soulignons : Soeur Angèle, Rollande Desbois, Francine Grimaldi, maman Lapointe, Juliette Lassonde, etc.

Le premier livre Les grandes dames de la cuisine au Québec a été publié en 1984.

Additional Information

Condition du livre

Excellent état

Éditeur

1986, Éditions La Presse

ISBM

978-2890431676

Information complémentaire

Livre vendu tel quel. Toutes les ventes sont finales. TPS incluse dans le prix.

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