Boutique en ligne

VOUS ÊTES ICI : Home > Boutique > Livres anciens et rares (usagés) - Notre patrimoine culinaire à redécouvrir ! > Années '70 > Vers une nouvelle cuisine québécoise
Vers une nouvelle cuisine québécoise - Boutique de Cuisine du Québec.com

Vers une nouvelle cuisine québécoise

40 $

Ouvrage réalisé avec le concours des étudiants et du personnel enseignant de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). On a invité les étudiants à utiliser, dans la mesure du possible, des produits du terroir québécois. Les étudiants ont élaboré des recettes sous la direction de leurs professeurs et ainsi posé un premier jalon vers la création d’une nouvelle cuisine québécoise.

In stock

Vers une nouvelle cuisine québécoise

Ouvrage préfacé par Gérard Delage.

« … Promouvoir la cuisine régionale me semble être nécessaire en ces temps où la facilité, l’uniformité et l’agitation font perdre au public le goût et l’arti du bien manger…»

« … Être Québécois c’est aussi apprécier la bonne table… »
– Yves L. Duhaime, alors Ministre du Tourisme, de la Chasse et de la Pêche

Additional Information

Condition

Impeccable

ISBN

2-551033993

Éditeur

1977, Éditeur officiel du Québec.

Information complémentaire

Livre vendu tel quel. Toutes les ventes sont finales. TPS incluse dans le prix.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Vers une nouvelle cuisine québécoise”