Richard Bastien

Région : Montréal Outremont

Poste actuel

Chef propriétaire du restaurant Le Mitoyen, Laval, du Leméac, Outremont, et du Café des Beaux-Arts, à Montréal.

Notes biographiques

Chef autodidacte, Richard Bastien a grandi à Sainte-Dorothée à Laval. Fils de maraîcher, il est le dernier-né d’une famille de cinq enfants. Très tôt, il goûtera aux produits frais et s’intéressera à la cuisine.

Chef propriétaire du Mitoyen à Sainte-Rose à Laval qu’il a ouvert en 1977. En février 1999, il ouvre le Bistro Le Café des beaux-arts situés au Musée des beaux-arts de Montréal et en 2001, il ouvre avec son partenaire, Émile Saine le bistrot Leméac, sur la rue Laurier.

Formation et expérience professionnelle

Associations et autres activités professionnelles

Membre de la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ)

2010, a participé au livre À la bonne franquette, où chacun des 80 chefs des 16 régions du Québec partage avec les lecteurs une recette simple (pas plus de 10 ingrédients) qui fait son succès auprès de ses proches.2011, a participé au livre Pas besoin d’être végé pour aimer ce livre en compagnie de 34 autres chefs du Québec. Les trente- cinq  chefs proposent des recettes végétariennes inédites, originales et surtout faciles à faire.

Dernière mise à jour : 3 avril 2014