Yves Bonneau

Poste actuel

Chef exécutif, restaurant Tendance, Delta Saguenay, Jonquière et chef enseignant, Centre de formation professionnelle (CFP), Arvida, depuis 2008.

Spécialité(s) :

Crème glacée à la gourgane.

Formation et expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages

Chef de cuisine, Holiday Inn Saguenay, Centre de congrès, Jonquière

Formation

Cuisine professionnelle,Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), Montréal, 1985.

Prix / Distinctions

1996, Chef cuisinier national, Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ).

Associations et autres activités professionnelles

A participé au projet de livre Saveurs boréales : la cuisine nordique du Québec, ouvrage qui met en valeur les produits du garde-manger boréal.

Dernière mise à jour : 3 avril 2014