Jean Chen

Notes biographiques

Natif de Shanghai en Chine, Jean Chen, accompagné de sa famille, est arrivé au Québec en 1970; il avait alors 19 ans.

Entre autres activités professionnelles, Jean Chen Chef a enseigné à l’Académie culinaire. Il a animé des visites guidées dans le Quartier chinois de Montréal.

Ville d'origine

Shanghai (Chine)

Formation et expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages

Conseiller culinaire, Zyng Nouillererie, Montréal.

Associations et autres activités professionnelles

Octobre 2012. A participé avec une quarantaine d’autres chefs québécois au livre Le cochon du museau à la queue.