Jean-Paul Giroux

Région : Mile-End Montréal

Notes biographiques

Jean-Paul était associée avec Danielle Matte, anciennement du restaurant la Spaghettata et du Club des Pins.

Ville d'origine

Bretagne (France)

Spécialité(s) :

Tartelette au boudin

Formation et expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages

Chef propriétaire, restaurant Cuisine et dépendances, Montréal, 2006 à mars 2012.
Chef propriétaire, restaurant Le Saint-Augustin, Saint-Augustin-de-Mirabel.

Le chef et sa cuisine

Comment le chef définit sa cuisine

Cuisine inspirée d’Escoffier