Claude Jolicoeur

Région : Charlevoix
Spécialités : Cidre

Notes biographiques

A mechanical engineer by profession, Claude Jolicoeur first developed his passion for apples and cider after acquiring a piece of land on which there were four rows of old abandoned apple trees. He started making cider in 1988 using a “no-compromise” approach, stubbornly searching for the highest possible quality. Since then, his ciders have earned many awards and medals at competitions, including a Best of Show at the prestigious Great Lakes International Cider and Perry Competition (GLINTCAP).

Ingénieur mécanique de profession, Claude Jolicoeur « est tombé dans les pommes » lorsqu’il a fait l’acquisition d’une terre sur laquelle il y avait un verger de pommiers laissé en friche. Il a commencé à faire du cidre en 1988 en ne faisant aucun compromis, cherchant à obtenir la meilleure qualité possible. Depuis, ses cidres ont été à maintes fois primés.  Il a publié en octobre 2013 The New Cider Maker’s Handbook lequel est finaliste pour les prix américains de The International Association of Culinary Professionals dans la catégorie Beverage / Reference/ Technical. Les gagnants seront connus le 15 mars prochain.

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