L'Hôte, Bernard

Région : Montréal

Poste actuel

Chef et enseignant, École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal, Montréal, depuis 2014.

Notes biographiques

Originaire de France, Bernard est arrivé à Montréal le 15 février 2008.

Formation et expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages

-Chef exécutif, Hôtel Delta centre-ville, Montréal, 2013.
-Chef exécutif, NUVU Bistro, Montréal, de mai 2010 en avril 2013.
-Chef exécutif, S le restaurant, Hôtel St-Sulpice, Montréal, mai 2008 à mai 2010.
Restaurant Reef n’Beef, Copenhague, Danemark.
Chillingsworth, Cape Cod, Massachusetts, États-Unis.
Enoteca, Genève, Suisse.
-Chef exécutif, bistro Nüvü Montréal, mai 2010 (ouvert depuis août 2010)- mai 2013.
Ouverture Hôtel la Réserve, Genève, Suisse.
Café de la Place chez Oberson, Genève, Suisse.
Hôtel Intercontinental Genève, Suisse.
Domaine du Royal Club Evian, Évian Les Bains, Haute-Savoie, France.
L’Hostellerie du Lac à l’Isle Jourdain, Toulouse, France.

Formation

CAP cuisine Lycée Hôtellier Jacques de Romas Nerac (47) lot et Garonne France.
Formation norme HACCP avec Denis Conesa labo conseil, Lyon, France.
Formation pâtisserie Délice et trois chocolats, Saverdun, France.