Philippe Laloux

Région : Montréal

Poste actuel

Cuisinier et auteur-interprète

Notes biographiques

D’origine bruxelloise, Philippe Laloux est arrivé au Québec en 1983 après une solide formation culinaire en Europe auprès de chefs cuisiniers réputés. Il a ouvert le restaurant Chez Laloux à Montréal sur l’Avenue des Pins qu’il vendra en 1987.

Depuis le milieu des années 1990, il se consacre au service de traiteur et à l’enseignement de la cuisine au Québec et en Inde. Il a publié, en collaboration, le livre Les saveurs du Québec aux Éditions Stromboli, en 1995. Il mène parralèlement une carrière d’auteur-compositeur-interprète et a publié deux albums Vos désordres sont désirs (2002) et Bleu de mémoire (2005).

Source : Éditions Québec Amérique 

Formation et expérience professionnelle

Associations et autres activités professionnelles

Octobre 2012. Fait partie des 16 chefs québécois qui ont collaboré au livre Les Touilleurs – Techniques gourmandes.