Olivier Michallet

Formation et expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages

-Chef pâtissier, restaurant Aix, Montréal.
-Chef pâtissier, restaurant Europea, Beaver Hall et Andiamo, Montréal, juin 2008- mars 2011
-Chef pâtissier, (ouverture) Restaurant Le Montagne, Suisse, juin à décembre 2007
-Chef pâtissier, Restaurant La Veveyse, Suisse (1* Michelin) de janvier à juin 2007
-Chef pâtissier, restaurant Europea, Montréal, de mars à novembre 2006
-Chef pâtissier, Restaurant Thermalp les bains d’Ovronnaz, Suisse, de décembre 2003 à décembre 2005.
-Chef pâtissier, Hilton Roissy CDG,France, de septembre 2002 à septembre 2003

Formation

CEPROC de Paris
Brevet technique des métiers de la pâtisserie/chocolaterie/glacier/confiseur, 2001
Mention complementaire traiteur et service, 1999
CAP patisserie, 1998
Préapprentissage, 1996

Prix / Distinctions

2011, Pâtissier souper du Président Les Marmitons de Montréal
2008 et 2011 Second, Concours d’entremets à l’érable, Fédération des producteurs acéricoles du Québec.