Robert-James Penny (alias Bob le chef)

Région : Montréal

Poste actuel

Chef cuisinier

Notes biographiques

Mieux connu sous le nom de « Bob le chef », Robert James Penny est diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). En 2005, il a été animateur d’une émission de cuisine sur le web à 33mag.tv, Montréal.  Il a été chef au restaurant Misto sur le plateau Mont-Royal et il a été chef copropriétaire de la brasserie Rachel Rachel en 2010. Il a animé des capsules culinaires dans plusieurs émissions de télévision, dont L’épicerie, Des kiwis et des hommes et Pour le plaisir, Le Show du matin, etc.

Il a à son actif trois ouvrages, L’anarchie culinaire selon Bob le chef (2008) et L’anarchie culinaire selon Bob le chef : la revanche (2010) et son dernier L’anarchie culinaire selon Bob le chef : la faim du monde 3.0.

Ville d'origine

Montréal

Formation et expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages

-Chef, restaurant le Misto, Montréal
-Chef du restaurant Roméo 285, Montréal
-Brunoise, Montréal
-Mediterraneo
-Globe,Montréal
-Italasia

Formation

ITHQ en cuisine d’établissement option italienne en 1999.

Causes supportées / Implication sociale

Émission qui prône la saine alimentation ainsi que l’intéret général de la cuisine chez les jeunes.

Le chef et sa cuisine

Comment le chef définit sa cuisine

« …Simple, bien faite, avec une touche d’humour et un soupcon d’anarchie une cuisine simple, au budget limité, mais ouverte sur le monde. Basée sur les saveurs et la franchise…»

Influence et inspiration

Michel Ross, Igor Brotto