Steven Raichlen

Notes biographiques

Depuis que Steven Raichlen a publié la Bible du barbecue, qui s’est vendu à quatre millions d’exemplaires et traduit en douze langues, il est devenu « le » spécialiste de la cuisine au barbecue et des différentes techniques de cuisson sur le gril. Bilingue, il a animé plusieurs émissions de cuisine sur le sujet, autant en anglais qu’en français, sur des chaînes de télévision américaines, canadiennes et québécoises.

Né au Japon, Steven Raichlen a vécu à Baltimore dans l’État du Maryland. Diplômé en littérature française du Ridge College à Portland en Oregon, il a pris des cours de cuisine aux écoles culinaires  Le Cordon Bleu et La Varenne, toutes deux à Paris. Il a également étudié la cuisine médiévale en Europe.