Marie-Dominique Rail

Région : Montréal
Type de cuisine: Chef à domicile

Poste actuel

Chef propriétaire, MCHEF, Montréal.

Notes biographiques

En 2003, Marie-Dominique complète un D.E.P. en cuisine d’établissement à l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ) et obtient les deux attestations du MAPAQ en manipulation et en gestion des aliments. Marie-Dominique travaille dans les restaurants de cuisine française de Montréal tels que le Bistro de la Place des Arts, Le Caveau, le Nizza, la Firme McCarthy Tétrault, et ce, depuis maintenant 15 ans qu’elle œuvre en cuisine.

Formation et expérience professionnelle

Formation

D.E.P., cuisine d’établissement à l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ), Montréal, 2003.

Associations et autres activités professionnelles

2012. A participé au dernier ouvrage du chef Jean-Paul GrappeLa cuisine de la mer et elle a offert quelques-unes de ses bonnes recettes mettant en vedette des poissons, des mollusques ou des crustacés