A Taste of Maple: History and Recipes

Région : Québec

Résumé

The spellbinding flavour of maple products constitutes one of the major gastronomic prides in Quebec. People have been treating themselves to syrup, sugar and taffy since the early colony and new ways of preparing those marvellous ingredients are imagined constantly. This book is a comprehensive guide that includes: the history, the collecting and making methods and the criteria used to select genuine products. It introduces you to new recipes and gives you the essential delights of our grandmothers.

Auteur(s)

Micheline Mongrain-Dontigny

Micheline Mongrain-Dontigny oeuvre dans le domaine des arts culinaires à titre d’auteur, conférencière et professeure depuis plus de 25 ans. Elle a écrit 11 livres de cuisine, dont plusieurs sur la cuisine des régions du Québec. Elle a fondé sa propre maison d’édition, Les Éditions La Bonne Recette. Les Grands…[...]
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Dernière mise à jour : 13 mars 2014