Barbecue végétarien

Résumé

Steven Raichlen propose 125 recettes et techniques pour maîtriser l’art de la cuisine végétarienne sur le gril. Les recettes sont regroupées selon les chapitres suivants : pour commencer • hors d’oeuvre • pains et sandwiches • légumes et tofu • desserts et • sauces, sels épicés et condiments

Auteur(s)

Steven Raichlen

Depuis que Steven Raichlen a publié la Bible du barbecue, qui s’est vendu à quatre millions d’exemplaires et traduit en douze langues, il est devenu « le » spécialiste de la cuisine au barbecue et des différentes techniques de cuisson sur le gril. Bilingue, il a animé plusieurs émissions de…[...]
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Il a publié plusieurs autres ouvrages sur le barbecue, dont celui-ci, son dernier.

Photographies

Piroschka van de Wouw

Stylisme culinaire

Richard Jacobsen

Dernière mise à jour : 6 février 2014