Cuisine de famille à petits prix

Montréal

François Blais
Chef propriétaire
Bistro B
Crédit photo : 
Michel Julien
Audrey Dufresne
Chef propriétaire
3 Petits Bouchons (Les)
Alexandre Loiseau
Chef propriétaire
Cocagne

Recettes du livre

Moules au gingembre, cari et lait de coco
Truite saumonée au lard fumé, pommes de terre nouvelles et oignons verts
Une initiative de La Tablée des Chefs
Les Éditions La Presse
Nombre de recettes : 
28
Nombres de pages : 
160
ISBN : 
9782923681221
Livre français
Résumé  

Le livre devait relever le défi de planifier les repas d'une semaine pour une famille de quatre personnes (deux adultes et deux enfants) avec un budget de 180 $. Les chefs proposent 7 recettes de soupers et une suggestion de lunch crée avec les restes du repas du soir.

À retenir  

Le livre propose 28 recettes principales de soupers et 112 de lunches, ou d'idées de "recyclage gastronomique" pour un total de 140 recettes. La Tablée des Chefs, est un organisme sans but lucratif dont la mission est de mobiliser les chefs, les cuisiniers et les pâtissiers du Québec à s'impliquer socialement.

Notes biographiques  

Les trois chefs se sont joints à Jean-François Archambault, président, fondateur et directeur de La Tablée des Chefs pour mener à bien ce projet de livre.

Dernière mise à jour : 28-06-2011