La cuisine de Pol Martin

Région : Montréal
Sujet : Chef(s)

Résumé

Plus de 180 des recettes préférées de Pol Martin, dans la plus pure tradition de la cuisine française.

Auteur(s)

Pol-Martin

Pol Martin

Nantais d’origine, Pol Martin, (Nantes 1929- Carlisle, Ontario 2007), de son vrai nom, Halna du Fretay, a étudié la cuisine à Paris avant de travailler dans divers restaurants en Europe. Il est arrivé au Québec en 1954. Il a été chef et restaurateur, il a aussi dirigé une école de…[...]
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Dernière mise à jour : 12 janvier 2015