La cuisine traditionnelle de la Mauricie

Résumé

«…La table des Mauriciennes et Mauriciens est garnie de mets typiques et savoureux. On cuisine avec les ingrédients de tous les jours et mettant en valeur les produits régionaux tels que la farine sarrasin, le blé d’Inde lessivé, le gibier, le poisson des chenaux et les produits d’érables. Pn y apprend également l’histoire de la cuisine de la Mauricie dont la cuisine des camps de bûcherons, la cuisine des Forges du St-Maurice et les traditions culinaires du peuple Atikamekw…»

Auteur(s)

Micheline Mongrain-Dontigny

Micheline Mongrain-Dontigny oeuvre dans le domaine des arts culinaires à titre d’auteur, conférencière et professeure depuis plus de 25 ans. Elle a écrit 11 livres de cuisine, dont plusieurs sur la cuisine des régions du Québec. Elle a fondé sa propre maison d’édition, Les Éditions La Bonne Recette. Les Grands…[...]
+ d’info

Dernière mise à jour : 28 mars 2014