De ma cour au château

Résumé

Créer un livre autour du plaisir de manger et de partager, voilà le défi que s’est donné le chef Stéphane Modat avec ce premier ouvrage solo. Reconnu comme l’un des plus grands chefs de sa génération, ce créatif insatiable propose une cuisine décomplexée et réjouissante qui se décline autour de toutes les tables, que ce soit à la maison ou au Château Frontenac, à l’occasion d’un pique-nique ou d’un dîner d’anniversaire. Avec passion, il nous ouvre les portes de son univers culinaire en partageant plus de 120 recettes inédites et accessibles pour sortir de l’ordinaire.

Testes de Robert Lepage, François Chartier et Guy Laliberté

Auteur(s)

Stéphane Modat

Stéphane Modat

Originaire de Perpignan en France, Stéphane Modat est arrivé au Québec en 2000 où il s’est installé. À son arrivée à Québec, Stéphane travaille pendant trois années aux côtés d’Yvan Lebrun du restaurant L’Initiale. C’est d’ailleurs là, qu’il fait la connaissance de ses futurs associés avec lesquels il ouvrira le…[...]
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Photographies

André-Olivier Lyra

Stylisme culinaire

Catherine Côté

Dernière mise à jour : 24 novembre 2016