Épatante patate : éloge de la pomme de terre

Résumé

Rédigé par Véronique Leduc.

Épatante patate est un bel ouvrage mettant en vedette la pomme de terre, son histoire et son apport au patrimoine culturel du Québec. C’est aussi une célébration des artisans et des gens d’ici. Par l’entremise de l’histoire de la pomme de terre et de sa culture, de ses producteurs, des restaurateurs et des cantines, c’est l’histoire du Québec qui nous est racontée.

Des recettes d’une dizaine de chefs québécois complètent l’ouvrage, et parmi eux, citons Antonin Mousseau-Rivard (Le Mousso), Danny Bolduc (Le H4C), fisun Ercan (Su et BarBounya), Guillaume Cantin et Mathieu Cloutier (Kitchen Galerie) pour ne nommer que ces derniers.

Véronique Leduc est auteure et journaliste en tourisme, gastronomie et art de vivre. Elle écrit régulièrement des articles pour Canoe, Québec le Mag, Journal Métro et Châtelaine. Véronique Leduc est cofondatrice et corédactrice en chef de Caribou, un magazine qui porte sur la culture culinaire québécoise.

Dernière mise à jour : 11 décembre 2016