Le goût de Charlevoix

Résumé

Douze chefs réputés de Charlevoix partagent avec les amateurs de fine cuisine les secrets d’une gastronomie régionale des plus authentiques. Parmi eux, se retrouvent Mario Chabot, de l’Auberge des trois canards, Steeve Rondeau, (alors chez Bouquet Éco-bistro), Régis Hervé, de la table Les Saveurs oubliées, Dominique Truchon, (alors à l’Auberge des peupliers), Patrick Fregni, (alors au restaurant 51, à Baie-Saint-Paul), etc.

Cet ouvrage est l’initiative de Tourisme Charlevoix. La préface est rédigée par Jean Soulard, (alors chef exécutif du Fairmont Le Château Frontenac à Québec).

Le livre a aussi une version anglophone A Taste of Charlevoix

Auteur(s)

Pascal Arseneau

Natif des Îles-de-la-Madeleine, Pascal Arseneau est photographe professionnel; ses photos ont été publiées au Canada et aux États-Unis.  Il a coproduit avec George Fisher deux ouvrages Le Goût des Îles et le Goût de Charlevoix. [...]
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George Fisher

George Fisher est un photographe paysager de Toronto qui collabore depuis plusieurs années avec des organismes touristiques à travers le monde. Il est l’auteur d’une cinquantaine de livres et d’affiches. Il a coproduit avec Pascal Arseneau deux ouvrages Le Goût des Îles et le Goût de Charlevoix[...]
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Dernière mise à jour : 25 février 2014