Pas besoin d'être végé pour aimer ce livre

Résumé

L’idée d’un repas végé avec accompagnement de vin vous semble un repas idéal ou un tour de force ? Trente-cinq chefs du Québec, fervents carnivores et ouverts à la diversité, ont relevé le défi et ont concocté des recettes végétariennes gourmandes.

La demande qui leur a été faite consistait à créer des recettes végétariennes inédites, originales et surtout faciles à faire. La majorité d’entre eux sont à Montréal, dont Marc de Canck (La Chronique) Jérôme Ferrer (Européa), Richard Bastien (Leméac),  Nick Hodge (Kitchenette), Normand Laprise (Toqué !), Éric Gonzalez  (Auberge Saint-Gabriel), etc.

Accords mets -vins par la sommelière Élise Lambert, meilleur sommelier des Amériques en 2009.

Auteur(s)

Sandrine Balthazard

Sandrine est directrice du marketing et des événements chez Vins Balthazard, une agence de promotion et d'importation de vin depuis 15 ans.

Michel Julien

Julien Martel est éditeur et rédacteur en chef du magazine Santé inc, une publication qu'il a lancée en 2003.

Foodies, partenaires d’affaires et amateurs de vins, Sandrine Balthazard et Michel Julien sont éditeurs et rédacteurs en chef de cet ouvrage.

Photographies

Jean-François Hétu

Dernière mise à jour : 20 février 2014