Recettes gourmandes contre la douleur chronique

Sujet : Manger santé

Résumé

Après le succès de son premier livre Comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation chronique par l’alimentation (Fides, mai 2011) qui s’est vendu à plus de 100 000 copies, Jaqueline Lagacé présente ici son troisième ouvrage, un livre de recettes gourmandes faciles à faire suivant les règles de l’alimentation hypotoxique. « Hypotoxique » car elle exclut des aliments « toxiques » à long terme pour certains, c’est une alimentation diversifiée et équilibrée basée sur des aliments sans gluten et sans produits laitiers, frais, cru et n’ayant subi qu’une légère cuisson.

Dans la première partie du livre, l’auteure s’est adjoint deux collaboratrices en les personnes de Louise Labrèche et Louise Côté, deux cuisinières qui connaissent très bien cette cuisine. Dans la seconde partie, les recettes s’inspirent de la cuisine tonique du Spa Eastman :  elles ont été créées par son chef Kevin Bélisle et son collaborateur, Jean-Marc Enderlin, nutrithérapeute qui se spécialise en cuisine hypotoxique.

En tout, 260 recettes regroupées selon les chapitres suivants : petits déjeuners • smoothies• hors d’œuvre et entrées • craquelins et tartinades• soupes • poissons • plats végétariens •viandes • desserts et petites douceurs et plusieurs autres.

Auteur(s)

Jacqueline Lagacé, Ph. D.

Titulaire entre autres, d’une maîtrise et d’un doctorat en virologie de l’Institut Armand Frappier (UQ), Jacqueline Lagacé, Ph. D., a partagé son temps de 1986 à 2003, entre la direction d’un laboratoire de recherche en  microbiologie et immunologie, la direction de thèses et l’enseignement de l’immunologie et de la microbiologie…[...]
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Photographies

Tango photographie

Stylisme culinaire

Véronique Gagnon-Lalanne

Dernière mise à jour : 13 février 2014