Saisis 2 : raviver le barbecue

Résumé

L'auteur avoue son grand plaisir de cuisiner dehors. C'en est un qu'il aime étirer presque à l'année. L'objectif de son livre est simple : faire vivre et manger ses lecteurs sur la terrasse le plus longtemps possible. Parmi les chapitres proposés : les « classique défrisés » (variantes à des plats classiques), s'éclater sur le grille (des plats qu'on n'aurait jamais imaginés au barbecue), pas si bête (autres plats que de la viande...), etc.

Auteur(s)

Louis-François Marcotte

Louis-François Marcotte

Dès l’âge de 14 ans, Louis-François travaille dans des magasins de chaînes alimentaires. Après un intermède en génie mécanique au collégial, il se tourne vers la boucherie. Ce sera le déclic qui l’amènera à s’inscrire à l’ITHQ où se révèle sa vraie passion : la cuisine. Il est même nommé…[...]
+ d’info

Louis-François est restaurateur (Cabine M à l'Aéroport Pierre-Eliott Trudeau), animateur et auteur. Deuxième livre portant sur le barbecue, cet ouvrage est le sixième du chef. Cliquer sur la page du chef pour voir ses cinq autres livres.

Photographies

Christian Tremblay, assisté de Pascal Witdouck

Stylisme culinaire

Marie-Ève Charron, assistée d'Yves Germain et de Céline Comeau
Dernière mise à jour : 29 mars 2012