Sauvage : savourer la nature

Région : Montréal

Résumé

Dans ce livre, le chef Louis-François Marcotte s'inspire de la nature : de la chasse au petit gibier en famille, aux parties de pêche avec ses amis, il propose des recettes pour capter et déguster la nature ... dans son assiette.

Auteur(s)

Louis-François Marcotte

Louis-François Marcotte

Dès l’âge de 14 ans, Louis-François travaille dans des magasins de chaînes alimentaires. Après un intermède en génie mécanique au collégial, il se tourne vers la boucherie. Ce sera le déclic qui l’amènera à s’inscrire à l’ITHQ où se révèle sa vraie passion : la cuisine. Il est même nommé…[...]
+ d’info

Louis-François est restaurateur (Cabine M à l'Aéroport Pierre-Eliott Trudeau), animateur et auteur.

À retenir

Troisième ouvrage du chef et deuxième titre de la Collection Simple et Chic.

Photographies

Christian Tremblay

Stylisme culinaire

Marie-Ève Charron
Dernière mise à jour : 1 avril 2010