Simplicité culinaire : 30 aliments déclinés en 100 recettes

Sujet : Chef(s)

Résumé

La simplicité culinaire, c’est comme la simplicité volontaire, c’est une question de choix. C’est choisir les meilleurs ingrédients, mais aussi explorer, offrir une émotion… un instant de bonheur culinaire. Dans SIMPLICITÉ CULINAIRE, 30 aliments sont les têtes d’affiche de plus de 100 recettes pour toutes les occasions.

Parmi les aliments que Martin Juneau vous propose dans son livre, citons les asperges, le beurre, le boudin noir, le caramel au beurre, les champignons, la crème glacée et plusieurs autres.

Auteur(s)

Martin Juneau

Martin Juneau

Martin Juneau s’est ‘associé avec son ami de longue date, le chef Louis-Philippe Breton, pour ouvrir en décembre 2011 le bistro Le Pastaga dans la Petite-Italie,  inspiré des bars à vins parisiens. En 2015, les deux chefs ont procédé à l’ouverture d’un bar laitier mobile Mr Crémeux, une épicerie de quartier Le…[...]
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Photographies

Michaël A. Bandassak

Dernière mise à jour : 28 novembre 2016