Tout l’monde à table !

Résumé

22 chefs de l’Abitibi-Témiscamingue nous proposent des recettes à base de produits de leur région. Ils nous présentent leurs produits coups de coeur et les artisans qui sont derrière.

Publié par Origine Nord-Ouest, qui a pour mission de mettre en valeur par des outils et des événements ponctuels, le talent gastronomique des chefs cuisiniers de la région par l’utilisation des produits d’origine de la région de l’Abitibi-Témiscamingue et du Nord-du-Québec. Yves Moreau, chef de l’Hôtel Forestel à Val-d’Or en est le directeur général.

Parmi les chefs qui ont participé à ce livre, mentionnons, Claudia Bégin, chef enseignante, Centre de formation professionnelle Lac-Abitibi (La Sarre), Philippe Maschinot, chef pâtissier propriétaire, Le St-Honoré (Rouyn-Noranda),

Les recettes sont divisées par saisons. À la fin de l’ouvrage, l’on trouve une liste des producteurs et transformateurs de la région.

Le livre a été vendu à plus de 8 000 exemplaires. Un deuxième ouvrage a été publié en novembre 2014.

Photographies

Paul Brindamour

Dernière mise à jour : 30 mars 2015