Végétarien - parfois, souvent ou passionnément

Résumé

Dans ce livre, les auteurs, trois végétariens à mi-temps ou « flexitariens », proposent recettes végétariennes. Ils démystifient les bienfaits nutritionnels associés aux différentes protéines végétales et défont certains préjugés tenaces les entourant.

Les 130  recettes sont classées par type d’aliments (soya, légumineuses, noix, graines, etc. )

Avec la participation de Isabelle Huot, docteure en nutrition.

Auteur(s)

Jérôme Ferrer

Jérôme Ferrer

Installé au Québec depuis 2001. À 8 ans, Jérôme sait qu’il sera cuisinier. Ses grands-parents qui ont fui l’Espagne de Franco. Oh, pas très loin, assez près encore pour respirer le même vent de Méditerranée. Et avec un père venant d’une famille de pêcheurs et un beau-père d’agriculteurs et de…[...]
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Vincent Graton

Comédien apprécié du public québécois (il est diplômé du Conservatoire d’art dramatique de Montréal) et épicurien, Vincent Graton a coanimé la première édition de l’émission Des kiwis et des hommes avec Francis Reddy en 2005 ainsi qu’avec le chef Dany St-Pierre Ma caravane au Canada à TV5. Il a été un invité…[...]
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Photographies

Daniel Mathieu

Stylisme culinaire

Céline Comeau

Dernière mise à jour : 5 février 2014