Beurre de noisettes au cacao

Région : Montréal
Catégorie de produit : Cacao Noisette
Rendement :

500 ml (2 tasses)

Ingrédients

290 g (2 tasses) de noisettes entières
55 g (1/2 tasse) de cacao
100 g (1/4 tasse) de sucre
250 ml (1 tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté

Préparation

Dans une poêle, à feu élevé, faire rôtir à sec (sans huile) les noisettes pendant environ 2 minutes.

Une fois bien rôties, les broyer dans un robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une poudre fine, pendant 3 à 4 minutes au moins, selon le robot. Ajouter le cacao, le sucre puis la compote de pommes dans le robot culinaire. Bien mélanger.

Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 minutes

Notes / conseils

Note de l’auteure : ce beurre de noisettes est excellent pour remplacer le beurre d’arachides sur du pain grillé le matin ou pour les moments où le goût de sucré se fait sentir. Il se conserve 7 jours au réfrigérateur. Info glycémie : Les noisettes sont riches en fibres, en protéines et en magnésium, des nutriments qui aident à contrôler la glycémie. Valeur nutritive par portion de 15 g (1 c. à soupe) Énergie : Calories : 62 Lipides : 5 g Sodium : 0 mg Glucides : 5 g Fibres : 1 g Protéines : 2 g Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 25 septembre 2015