Boules de neige à l'érable et au beurre d'arachides

Rendement :

12 portions

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de beurre
125 ml (1/2 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de sucre d’érable
125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachides
1 l (4 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
500 ml (2 tasses) de noix de coco râpée non sucrée

Préparation

Dans une casserole, mélanger le beurre, le lait et le sucre d’érable, porter à ébullition, puis retirer du feu.

Bien incorporer le beurre d’arachides, les flocons d’avoine et l’extrait de vanille, former de petites boules et les passer dans la noix de coco, puis les déposer sur du papier parchemin.

Décorer avec des embouts de boules de Noël et nouer avec de petits rubans.

Source de :

Fédération des producteurs acéricoles du Québec

Dernière mise à jour : 13 avril 2015