Cake citronné aux bleuets

Région : Montréal
Catégorie de produit : Bleuets Citron
Type de plat : Gâteaux et pains

Ingrédients

200 g (7 oz) de farine
6 ml (1 1/4 c. à thé) de poudre à pâte
80 ml (1/3 de tasse) de beurre
250 ml (1 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de bleuets
Une pincée de sel
2 œufs
Jus d’un citron

Préparation

Mélangez dans un bol la farine, la poudre à pâte et le sel.

Avec le fouet électrique, mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez progressivement les œufs en mélangeant bien.

Versez le mélange de farine à la préparation précédente et ajoutez le lait et le jus de citron. Mélangez bien le tout pour obtenir un résultat homogène.

Ajoutez les bleuets en faisant attention de ne pas les écraser.

Mettez le tout dans un moule antiadhésif ou beurré. Placez le moule dans le four, préalablement chauffé à 160 °C (325 °F), durant environ une heure. Surveillez la cuisson en piquant le cake avec la pointe du couteau.

Laissez refroidir avant de déguster.

Notes / conseils

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur, Amérik Média.

Dernière mise à jour : 23 février 2015