Clafoutis aux poires

Région : Montréal
Catégorie de produit : Poire
Type de plat : Desserts et friandises
Rendement :

8 portions

Ingrédients

4 poires de type Bartlett, pelées et tranchées
Le zeste d’un citron
125 ml (1/2 tasse) de sucre
4 oeufs
250 ml (1 tasse) de lait
60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 % m.g.
15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu non salé

Préparation

Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).

Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po). Y déposer les poires et saupoudrer du zeste de citron.

Dans le bol du robot culinaire ou du mélangeur, déposer tous les autres ingrédients et mixer jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Verser le mélange sur les poires.

Cuire au four jusqu’à ce que le clafoutis soit figé et légèrement caramélisé, environ 1 heure.

Notes / conseils

L’indice de gourmandise de cette recette est Gourmand (151 à 250 calories) et se trouve dans le chapitre Moyen format.

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 23 juin 2015