Coups de poivron rôti

Région : Montérégie
Catégorie de produit : Poivron Tomate
Type de plat : Soupes et potages
Rendement :

20 portions

Ingrédients

2 sachets de perles Gingras XO PIXO
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
45 g (1 1/2 oz) de céleri, émincé
30 g (1 oz) d’oignon, émincé
1 morceau d’ail
335 g de poivrons rouge grillés
830 ml (3 1/3 tasses) de tomates broyées
Sel et poivre au goût

Préparation

Verser de l’huile d’olive dans une casserole moyenne pour faire revenir les oignons, le céleri et l’ail jusqu’à qu’ils soient tendres.

Égoutter et rincer les poivrons, ensuite les faire cuire pendant 5 min. Ajouter les tomates et cuire le tout encore 10 min.

Assaisonner et mixer le tout. Puis servir chaud dans des verres à liqueur et ajoutez les perles GINGRAS XO PIXO.

Notes / conseils

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’artisan.

Source de :

Recette créée par Hamish Christal.

Dernière mise à jour : 6 juillet 2015