Crème brûlée glacée à la banane

Rendement :

4 portions

Ingrédients

2 bananes bien mûres, pelées + une autre, pour la décoration
2 tasses (250 ml) de crème glacée au caramel, légèrement ramollie
2 c. à soupe (30 ml) de rhum brun (facultatif)
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de cassonade

Préparation

Réduire en purée les bananes dans le bol du malaxeur. Ajouter la crème glacée au caramel et le rhum, bien mélanger. Verser dans quatre ramequins.

Congeler pendant 2 heures.

Avant de servir, trancher la banane restante, ajouter deux tranches par portion.

Mélanger le sucre avec la cassonade à l’aide d’une fourchette. Saupoudrer de sucre chaque ramequin de crème glacée et caraméliser rapidement à l’aide d’une torche jusqu’à coloration caramel foncé. Servir aussitôt.

Petite histoire de la recette

Recette développée pour le site plaisirslaitiers.ca

Notes / conseils

Note : Si vous n’avez pas de torche, passer sous le gril du four de 2 à 6 minutes.

Recette et photo obtenues avec l’autorisation des Producteurs laitiers du Canada

Source de :

Les Producteurs laitiers du Canada.

Dernière mise à jour : 18 novembre 2014