Crème de maïs au basilic

Région : Montréal
Catégorie de produit : Basilic Maïs
Type de plat : Soupes et potages
Rendement :

1,25 litre (5 tasses)

Ingrédients

430 g (3 tasses) de grains de maïs
120 g (1 tasse) de basilic frais
2 c. à soupe (30 ml) d’oignon rouge, émincé
60 g (2 tasses) d’épinards
160 g (2/3 tasse) de chair d’avocat (environ 1 avocat)
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre de pommes
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir fraîchement moulu
2 1/2 c. à thé (12 ml) de sel de mer
1 litre (4 tasses) d’eau

Préparation

Mettre tous les ingrédients au mélangeur et réduire en une crème lisse.

Décorer de basilic et de grains de maïs.

Notes / conseils

Se conserve 2 jours réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Recette et photo publiées avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 6 juillet 2015