Gâteau d'aubergines et pommes, gratiné au chèvre

Région : Montréal
Catégorie de produit : Aubergines Chèvre frais Pommes
Rendement :

4 portions

Ingrédients

2 pommes du Québec, en tranches minces
1 aubergine du Québec, en tranches minces
15 ml (1 c. à soupe) d’huile
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
100 g (3 1/2 oz) de fromage de chèvre
Sel et poivre, au goût

Préparation

Préchauffer le four à gril (broil).

Dans un poêlon, faire sauter les pommes et l’aubergine dans le mélange beurre / huile. Saler et poivrer.

Dans un plat allant au four, répartir les ingrédients en 4 portions. Mettre en alternance une
tranche de pomme et une tranche d’aubergine. Terminer par une tranche de pomme. Déposer ensuite le fromage sur le dessus, puis faire gratiner au four, le temps que le fromage fonde et se colore légèrement.

Servir aussitôt comme légume d’accompagnement ou comme entrée.

Notes / conseils

Dans le cadre du programme J’aime 5 à 10 portions ! de L’Association québécoise de la distribution de fruits et légumes : www.jaime5a10.ca

Source de :

Association québécoise de la distribution de fruits et légumes (AQDFL)

Dernière mise à jour : 6 juillet 2015