Gâteau renversé aux pommes et au miel

Région : Montérégie
Catégorie de produit : Miel Pommes Produits d'érable et miel
Type de plat : Gâteaux et pains
Rendement :

8 portions

Ingrédients

100 g (1/2 tasse) de beurre
200 g (1 tasse) de sucre
2 oeufs
80 ml (1/3 de tasse) de lait
200 g (1 1/2 tasse) de farine à pâtisserie
5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte
extrait de vanille, au goût
100 g (1/2 tasse) de beurre
160 ml (2/3 de tasse) de miel
6 pommes
1 jus citron

Préparation

Mettez le beurre en crème et incorporez le sucre. Mélangez soigneusement. Incorporez ensuite les oeufs et le lait en 2 fois. Bien mélanger chaque fois.

Incorporez la farine et la poudre à pâte préalablement tamisées et la vanille. Ne travaillez pas trop la pâte.

Versez sur les fruits préparés de la façon suivante: Faites fondre le beurre dans un moule rond de 23 cm (9 po) de diamètre. Recouvrez uniformément avec le miel et disposez sur le tout des tranches de pommes légèrement mouillées de jus de citron.

Faites cuire dans un four à 180°C (350°F) pendant 45 minutes. Sortez du four, décollez les bords avec une spatule, retournez le gâteau sur un plat. Laissez reposer quelques minutes et retirez du moule avec précaution.

Source de :

Fédération des producteurs de pommes du Québec

Dernière mise à jour : 13 octobre 2014