Rendement :

4 portions, pour une lb (450 g) de viande

Ingrédients

Jus d’un demi-citron
1 c. à thé (5 ml) de tamari
1 c. à soupe (15 ml) de fleurs d’ail
3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
1 c. à soupe (15 ml) de jus de gingembre (ou de gingembre frais, épluché et râpé finement)
persil haché, au goût
sel et poivre, au goût

Préparation

Laisser mariner poisson, escalopes de dinde ou poitrines de poulet dans cette marinade pendant 20 à 30 minutes.

Griller au four, sauter à la poêle ou cuire en papillotes d’aluminium au four ou sur le barbecue.