Mijoté de boeuf aux haricots blancs

Catégorie de produit : Cubes de boeuf Haricots blancs

Ingrédients

1 boîte de 156 ml de pâte de tomates (donne 170 g)
2 oignons, hachés grossièrement
450 g (1 lb) de cubes de boeuf pour plats mijotés
1 boîte de 540 ml de haricots blancs en conserve,
rincés et égouttés (donne 320 g)
2 carottes, pelées et coupées en
gros tronçons

Assaisonnements
1 c. à thé (5 ml) de persil séché
Au goût poivre

Préparation

Dans un bol, diluer la pâte de tomates dans 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau. Ajouter les assaisonnements.

Placer tous les ingrédients dans une mijoteuse (voir Trucs d’Alex). Cuire à faible température pendant 5 heures.

Notes / conseils

Trucs d’Alex 
Si vous n’avez pas demijoteuse, la recette peutse cuire dans une casserole à feu moyen-doux pendant 40 minutes avec 250 ml (1 tasse) d’eau (au lieu de 375 ml [1 1/2 tasse]).

Pourquoi ne pas ajouter du navet, des pommes de terre ou des patates douces dans cette recette ? N’hésitez pas à varier les légumes.

Préparation : 15 minutes • Cuisson : 5 heures

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 3 novembre 2015