Potiron farci

Rendement :

4 portions

Ingrédients

3 tranches de bacon
1 casseau de champignons, émincés
3 oignons verts, hachés
15 ml (1 c. à soupe) de persil, haché
2 tranches de jambon fumé, coupées en cubes
250 ml (1 tasse) de crème
180 ml (3/4 de tasse) de fromage gruyère, râpé
500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
1 courge de 2 kg (environ 4,5 lb) évidée en soupière

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dans une poêle, faire cuire le bacon. Éponger avec du papier absorbant et réserver.

Faire sauter les champignons, les oignons verts et le persil. Retirer du feu et ajouter le jambon, le bacon, la crème et le fromage. Farcir le potiron, ajouter le bouillon et cuire une heure 15 minutes au four ou jusqu’à ce que la chair du potiron soit cuite.

Notes / conseils

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 23 décembre 2014